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giovedì 8 gennaio 2009

LA RICETTA DEL PASTICCERE


Volete provare a fare UNA TORTA AL CIOCCOLATO con ingredienti freschi, seguendo la ricetta di un pasticcere? Vi servirà un po' di tempo e passione, ma il risultato è assicurato.


INGREDIENTI
- 200 g cioccolato
- 105 g burro
- 105 g farina di mandorle
- 3 uova
- 6 tuorli
- 5 albumi
- 105 g zucchero a velo
- 35 g farina

Montate il burro ammorbidito con le uova e lo zucchero. Aggiungete la farina di mandorle, il cioccolato sciolto a bagnomaria e continuare a montare. Incorporate con lenti movimenti di una forchetta dal basso verso l'alto gli albumi montati a neve ed infine la farina setacciata. Imburrate ed infarinate una tortiera di 20 cm di diametro, versate il composto e fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.
Pubblicato da alle

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