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lunedì 2 marzo 2009

CIPOLLE ROSSE SOTT'ACETO


INGREDIENTI:

- Cipolle rosse piccole allungate
- Aceto rosso di puro vino (non troppo forte)
- Qualche foglia di alloro
- Pepe nero in grani
- 2 o 3 chiodi di garofano
- 1 rametto di pepolino (timo)
- 1 pezzetto di cannella
- Sale

Togliete la buccia esterna alle cipolle e sistematele in un barattolo di vetro. Fate bollire per qualche minuto l'aceto con un po' si sale e tutti gli aromi e poi versatelo sulle cipolle fino a coprirle abbondantemente.
Fate raffreddare, chiudete il barattolo ermeticamente e lasciatele in infusione pr almeno un mese prima di consumarle.
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