SOLO QUELLI CHE SONO COSI' FOLLI DA PENSARE DI CAMBIARE IL MONDO, LO CAMBIANO DAVVERO (A.Einstein)

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venerdì 28 novembre 2008

ZUPPETTA DEL PESCATORE


Naturalmente INDI è in cima ai miei pensieri, quando parlo di cucina!
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Per 4/6 persone (ma se uno ha tanta fame anche per uno solo!)

INGREDIENTI:
- g 500 Orzo perlato
- g 250 Filetti di sogliola
- lt 1 Fumetto di pesce
- g 250 Pisellini primavera
- g 100 Burro salato
- n° 3 Scalogni

PREPARAZIONE:
Appassire gli scalogni tritati finemente in metà burro e aggiungere l'orzo; poi iniziare la cottura con il fumetto di pesce, a metà cottura aggiungere i filetti di sogliola fatti a trancetti ed i pisellini, terminare la cottura; mantecare con il restante burro e servire.
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