SOLO QUELLI CHE SONO COSI' FOLLI DA PENSARE DI CAMBIARE IL MONDO, LO CAMBIANO DAVVERO (A.Einstein)

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lunedì 4 maggio 2009

MINESTRA SUDICIA


INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

* 300 gr agnello magro macinato
* 400 gr taglierini all'uovo fresco
* 200 gr pomodori maturi o pelati
* 1 litro e mezzo di brodo lungo
* 1/2 bicchiere di vino bianco
* 1/2 cipolla
* 1 carota
* 1 gambo di sedano
* 1 spicchio d'aglio
* olio d'oliva
* sale e pepe

Fate un battuto con gli odori e soffriggetelo in 3 cucchiai d'olio d'oliva; appena la cipolla avrà preso il colore unite l'agnello macinato e lasciatelo rosolare bene.
Dopo qualche minuto bagnate con il vino bianco, fatelo evaporare completamente e poi unite i pomodori. Continuate la cottura a fuoco lento per circa un'ora quindi versate nella pentola il brodo. Dopo qualche minuto buttate i taglierini.
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