SOLO QUELLI CHE SONO COSI' FOLLI DA PENSARE DI CAMBIARE IL MONDO, LO CAMBIANO DAVVERO (A.Einstein)

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giovedì 2 aprile 2009

STUZZICHINI DI SALVIA


INGREDIENTI :

** 16 foglie grandi di salvia
** 8 pezzetti di acciuga sott'olio
** 1 uovo
** sale
** olio per friggere

(naturalmente gli ingredienti aumenteranno se volete farne una quantità maggiore).

Scegliete delle foglie di salvia belle grandi, sane, polpose e profumate. Sciacquate rapidamente in acqua fredda e mettetele ad asciugare distese su di un canovaccio.
Passatele quindi nell'uovo sbattuto e pochissimo salato, poi mettete un pezzetto d'acciuga tra due foglie e ancora grondanti d'uovo buttate questi piccoli sandwich subito nell'olio bollente.
Friggeteli per pochi minuti e serviteli subito, ben caldi.
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